La véritable cannelle, connue communément sous le nom de « cannelle de Ceylan » est l’écorce d’un arbre imposant pouvant atteinte jusqu’à 15 mètres de hauteur. Appartenant à la famille des Lauracées, le cannelier pousse particulièrement dans les forêts sauvages du Sri Lanka. Mais il apprécie également le climat chaud et humide de l’Inde, de l’île Maurice, de Madagascar, des Seychelles, de Java et des Antilles françaises. Il s’agit d’un arbre exigeant qui ne se plaît que dans les régions subtropicales et tropicales rendant impossible sa survie en milieu tempéré.

La cannelier se caractérise par son écorce brun rougeâtre qui libère un parfum des plus envoûtants. Ses feuilles lisses et persistantes prennent une couleur rouge vive à l’état jeune et deviennent vert brillant à maturité. Comme l’écorce, elles dégagent une odeur aromatique, surtout lorsqu'elles sont froissées. Quant à ses fleurs, elles sont jaunes en panicules donnant des fruits de couleur bleue foncée en été.

L’arbre est particulièrement prisé pour son écorce récoltée 6 à 7 ans après sa plantation. Celle-ci est d’ailleurs prélevée sur les branches préalablement coupées. En général, seule la partie interne de l’écorce, appelée « liber » est découpée en tronçon, la partie externe, connue sous le nom de liège n’étant plus vivante. Après le séchage, l’écorce s’enroule sur elle-même prenant ainsi la forme d’un roseau ou de petites flûtes.

Moulue ou mélangée à d’autres condiments, elle rehausse le goût des plats. Elle apporte une saveur légèrement épicée aux différentes préparations grâce à ses composés odorants et sapides. Ces substances constituent également les principaux composants de l’huile essentielle d’écorce de cannelle. Commercialisée dans le monde entier, celle-ci est obtenue à partir de la distillation de l’écorce. Elle possède de nombreuses vertus pour la santé, le bien-être et quelques unes, plus rares, en beauté.

Olyaris vous dit tout !

Tout savoir :

• Nom commun: Cannelle (Écorce), Cannelle de Ceylan, Cannelier vrai
• Nom latin: Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum
• Famille botanique: Lauracées
• Partie distillée: Écorce séchée
• Origine: Inde, Sri Lanka, Chine, Madagascar, Indonésie
• Mode d’obtention: Distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
• Rendement: 1 tonne d’écorce de cannelle de Ceylan permet d’obtenir 3 kg d’huile essentielle !

Caractéristiques organoleptiques

Une bonne huile essentielle de l’huile essentielle d’écorce de cannelle doit présenter les caractéristiques suivantes :

• Aspect : Liquide
• Couleur : Jaune à marron
• Odeur: Chaude, suave et boisée

Une huile essentielle est obtenue dans la plupart des cas par distillation de tout ou partie d’une plante à la vapeur d’eau. Une essence est obtenue par le procédé d’expression à froid. Dans le cas de la cannelle, c’est l’écorce qui est distillée à la vapeur. Il s’agit donc bel et bien d’huile essentielle d’écorce de cannelle dont il faudrait parler. Par abus de langage, il est néanmoins couramment accepté d’utiliser le terme d’essence de cannelle même si l’expression à froid n’entre absolument pas en jeu dans son obtention.

À noter que les huiles essentielles se conversent très longtemps si cela est fait dans les bonnes conditions. Leurs composés chimiques, volatils certes, ont un pouvoir d’action très étendu dans le temps.

Quelques conseils :

• à conserver de préférence au frais
• à l’abri de la lumière — un flacon en verre ambré fait parfaitement l’affaire
• et à consommer sous 3-4 ans

Il existe plusieurs variétés de cannelles, mais seules trois d’entre elles sont utilisées en aromathérapie pour la fabrication d’huile essentielle :

• L’huile essentielle de Cannelle de Ceylan ou Écorce de Cannelle ou Cinnamomum zeylanicum : originaire du Sri Lanka, elle est appelée l’huile essentielle de cannelle vraie. Elle se caractérise par ses vertus stimulantes. Effectivement, elle favorise le désir sexuel, le transit intestinal et la défense immunitaire. Elle protège également contre les infections urinaires et gastriques. Très concentrée et dermocaustique, c'est la plus puissante !

• L’huile essentielle de Cannelle de Chine ou Cinnamomum cassia (Ec.) : provenant de la Chine, elle est connue sous le nom de fausse cannelle. Obtenue par distillation des rameaux, elle est conseillée pour prévenir les infections respiratoires, urinaires et cutanées. Mais elle se caractérise particulièrement par ses propriétés antibactériennes et antivirales. De plus, elle est aussi utilisée pour stimuler la bonne humeur, en cas de dépression, de stress ou d’anxiété.

• L’huile essentielle de Cannelle Feuille ou Cinnamomum Verum Eugenoliferum (Fe.) : celle-ci est appelée cannelle feuilles. Obtenue par distillation des feuilles, elle possède des vertus antiseptiques et analgésiques lui permettant ainsi de soulager les douleurs articulaires et musculaires. Elle se caractérise également par son action sur le système veineux favorisant la circulation sanguine, surtout en cas de jambes lourdes. Ce n'est pas tout, elle constitue également un soin de référence pour apaiser le stress, l’anxiété et les tensions nerveuses. Vous l'aurez compris, elle est beaucoup plus douce que l'huile essentielle d'Écorce de Cannelle et bien moins dermocaustique ! 

Acheter une huile essentielle Olyaris, c’est la garantie d’opter pour une huile correspondant aux critères de choix tant en termes de qualité que de sûreté :

• 100 % naturelle :

L’huile essentielle est la résultante d’un procédé d’obtention issu entièrement de la plante. La totalité de l’essence provient de l’écorce.

• 100 % pure :

Aucun autre élément ne vient s’ajouter à ce résultat. Pas d’additif, ni colorant, conservateur. Le degré de pureté est total.

• 100 % complète :

Rien n’a été supprimé de cette huile essentielle, elle est naturellement intacte. L’ensemble des composés et de principes actifs en font partie. Cela inclut par conséquent les allergènes naturellement présents. À ce titre, lisez bien les précautions d’emploi !

• Chémotype (CT) :

C’est l’un des critères majeurs de choix d’une huile essentielle (HECT). Elle permet de garantir la combinaison [variété exacte du végétal distillé + biotope dans lequel il a évolué] dont les caractéristiques (composants biochimiques, propriétés, toxicité…) varient au sein de la même espèce. Le chémotype sera indiqué dans la fiche produit de chacune des huiles selon le cas.

• Fièvre tropicale

L’huile essentielle d’écorce de cannelle possède des propriétés avérées par voie interne. À ce titre, consultez votre médecin ou thérapeute pour les dosages précis en fonction du stade d’avancement de votre maladie.

• En cas d’infection génitale ou urinaire

Par voie interne selon les recommandations d'application spécifiée par votre médecin

• En cas de verrue

Déposer une trace d’huile essentielle d’écorce de cannelle uniquement sur la partie concernée à l’aide d’un coton-tige, sans déborder sur la peau saine. L’application doit se faire une fois par jour jusqu'à amélioration.

• Régule l’appétit

Inhaler directement l’huile essentielle d’écorce de cannelle depuis le flacon plusieurs fois en  journée.

• En cas d’anxiété et de nervosité

En cas d’anxiété passagère, inspirer directement l’huile essentielle d’écorce de cannelle depuis le flacon 1 fois par minute pendant 5 minutes.

• Stimule l’inventivité

Inhaler directement l’huile essentielle d’écorce de cannelle depuis le flacon

• Aide à venir à bout de la tristesse et de la déprime

Inspirer directement l’huile essentielle d’écorce de cannelle depuis la fiole, ou laisser imbiber 3 bâtonnets de bois pour en diffuser les arômes dans la maison

• En cas de timidité

Déposer 1 ou 2 gouttes d’huile essentielle d’écorce de cannelle sur un mouchoir, à respirer  tout au long de la journée

• En cas de somnolence diurne

Verser 3 à 5 gouttes d’huile essentielle d’écorce de cannelle dans une coupelle, profiter ensuite de l’atmosphère durant 30 à 1 heure.

Cette huile est très utilisée en parfumerie. 
Découvrez vite notre dossier Comment créer un parfum naturellement aux Huiles Essentielles !

• Cuisine : Sauce salade

À l’ensemble des ingrédients composant votre sauce (comprenant une huile végétale alimentaire), incorporez en dernier lieu 1 goutte d’huile essentielle d’écorce de cannelle. Mélangez bien et servez.

• Cuisine : Poulet rôti

Une fois la cuisson de votre poulet rôti terminée, retirez du four et ajoutez à l’huile végétale de la cuisson une seule goutte d’huile essentielle d’écorce de cannelle. Mélangez le tout et servez. Bonne dégustation ensoleillée !

• Cuisine : Gâteau aux épices ou Tarte tatin aux pommes

 À l’ensemble de vos ingrédients habituels, ajoutez une goutte d’huile essentielle d’écorce de cannelle puis enfournez. Cela ajoutera une touche tropicale à vos desserts.

Visitez notre dossier complet : Cuisiner avec les Huiles Essentielles !

L’huile essentielle d’écorce de cannelle contient des principes actifs puissants. Cela signifie qu’elle doit être utilisée avec précaution. De ce fait, il est préférable de :

• Ne pas laisser à la portée des enfants
• Éviter de l’utiliser chez les femmes enceintes ou allaitantes et chez les enfants de moins de 7 ans sans l’avis d’un médecin
• Ne pas l’employer aux personnes suivant un traitement anticoagulant ou susceptible de souffrir de ce trouble
• Diluer dans l’huile végétale avant l’utilisation sur la peau, car l’huile essentielle d’écorce de cannelle est dermocaustique
• Éviter l’exposition après 7 heures d’utilisation, parce que l’huile essentielle d’écorce de cannelle est photosensibilisante
• Ne pas utiliser en diffusion pour certains troubles en raison de sa composition en cinnamaldéhyde
• Préférer un traitement à court terme moins de 1 mois
• Éviter le contact avec les yeux. Si c’est déjà le cas, rincer l’œil avec un coton imbibé d’huile végétale.
• Solliciter l’avis d’un médecin avant de l’utiliser par voie orale
• Ne pas l’utiliser en cas d’épilepsie, d’antécédents de convulsions, ou d’allergies aux huiles essentielles
• Diluer l’huile essentielle dans un support neutre de bain moussant, avant de le verser dans l’eau de bain
• Demander l’avis d’un médecin avant de l’utiliser en cas de diabète ou d’hypertension
• Éviter de l’appliquer à l’état pur dans le nez, les oreilles et sur les muqueuses
• Ne pas s’exposer à la lumière solaire 24 heures en cas de synergie avec les huiles essentielles d’agrumes, car elles contiennent des furocoumarines (phototoxiques)
• Réaliser un test cutané dans le pli du coude au moins 24 h avant l’usage de l’huile essentielle. Si aucune réaction n’apparaît, alors elle peut être utilisée sans problème.

Important :

Les propriétés, les indications et les modes d’utilisation indiqués, ont été tirés des ouvrages ou sites Internet de référence et confirmés en aromathérapie, hydrothérapie et phytothérapie.

Ces informations sont données à titre informatif et non médicales. En aucun cas Olyaris ne se substitue aux diagnostics de votre thérapeute et ne pourrait se tenir responsable de toute automédication. Pour tout usage thérapeutique, consultez votre médecin ou thérapeute.

Apparu au XIIe siècle le mot « cannelle » vient du latin « canna » qui signifie roseau. Il doit son nom à la forme de ses tuyaux qui s’apparente à celle des roseaux. Quant à son histoire, elle est aussi vieille que l’humanité. Effectivement, elle est considérée comme l’épice la plus ancienne, car son usage remonte à 3000 ans av. J.-C.. Elle suscite également la convoitise depuis des millénaires. En 1600 ans av. J.-C. au temps de David et de Salomon, elle rehausse le goût des préparations culinaires de l’époque. Mais elle constitue aussi un objet culte, parce qu’elle est brûlée lors des événements culturels.

En outre, elle se retrouve dans divers écrits légendaires. Elle est par exemple mentionnée dans la Bible, lorsque Moïse s’en sert pour fabriquer une huile d’onction. Elle est aussi présente dans les vieux écrits chinois, égyptiens et sanskrits. À Rome antique, Hippocrates, un grand médecin de l’époque se vante de ses bienfaits thérapeutiques. L’empereur Vespasien lui consacre d’ailleurs une place symbolique en dédiant aux dieux des couronnes fabriquées en cannelle dorée. Ce n’est pas tout, elle est aussi utilisée comme composant principal des crèmes, des remèdes et des parfums.

Il faut attendre au IXe siècle pour que la cannelle dépose ses racines en l’Europe centrale, sous l’initiative des Romains. Malheureusement, à cette époque, elle est destinée aux personnes aisées et riches en raison de sa rareté et de son prix. Ce n’est qu’au XVIe siècle qu’elle figure dans la majorité des préparations culinaires françaises.

Il existe plusieurs variétés de cannelle, mais la meilleure espèce est la cannelle de Ceylan qui provient de Ski Lanka. Cette épice au goût discret et subtil fait l’objet de convoitise depuis toujours. Pour preuve, au Xve siècle, le Portugal envahit ce pays à cause de cette cannelle. Heureusement, le peuple Ceylan réussit à le repousser sans hésitation. Depuis ce jour, la population sri lankaise symbolise sa victoire en organisant une fête bouddhiste appelée « perahera ».

• Huile essentielle de Citron
• Huile essentielle de Lavande
• Huile essentielle de Bergamote
• Huile essentielle de Tea Tree
• Huile essentielle de Menthe Poivrée
• Huile essentielle de Géranium

• Huile d'Argan
• Huile de Rose Musquée
• Huile de Ricin
• Huile d'Amande Douce
• Huile de Noyau d'Abricot

Olyaris, l’expert en aromathérapie, propose des solutions naturelles à large spectre permettant de soigner et traiter les migraines, les ballonnements, les foulures, les courbatures, le stress, l’anxiété les infections vaginales, les infections buccales, la rage de dents, la varice, les jambes lourdes, la cystite, l’herpès génital, les baisses de tension, la sinusite, le psoriasis, le mal des transports, les troubles digestifs, le zona, l’angine, les courbatures, le mal de dos, la faiblesse immunitaire, la sciatique, les hémorroïdes, les crises de foi, les calculs biliaires, les varices, la grippe, les toux sèches, le surmenage, l’halitose, la gueule de bois, le psoriasis, les arthroses.
L’ensemble de nos conseils est majoritairement des remèdes naturels de grand-mère, utilisée depuis des siècles et qui a fait leurs preuves d’un point de vue calmant, renforçant, tonique, motivant, fortifiant, apaisant, revigorant, positivant, antitussive, antispasmodique.
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Il existe une multitude de remèdes et de traitements naturels comme le traitement contre les virus, contre les bactéries, contre les champignons, contre les microbes, contre les parasites.
Olyaris propose une gamme complète d’huiles essentielles 100 % pures et naturelles comme l’huile essentielle de camomille, l’huile essentielle de lavande, l’huile essentielle de citron, l’huile essentielle de menthe poivrée, l’huile essentielle de marjolaine, l’huile essentielle de cannelle, l’huile essentielle de romarin, l’huile essentielle de géranium rosat, l’huile essentielle de mandarine, l’huile essentielle de laurier noble, l’huile essentielle de gingembre, l’huile essentielle d’estragon, l’huile essentielle de cyprès, l’huile essentielle de bergamote, l’huile essentielle de tea tree, ou encore l’huile végétale de chanvre, l’huile végétale de jojoba, l’huile végétale de macadamia, le macérât huileux de calendula ou encore l’huile végétale de rose musquée et l’huile de noyau d’abricot….